Que boire et manger pendant une canicule

La nourriture et les boissons comptent plus que d’habitude quand votre corps travaille déjà dur pour rester au frais. Transpirer vous coûte en continu de l’eau et des sels, et les repas qui paraissent normaux au printemps ajoutent une vraie charge au milieu d’une semaine de chaleur.

La checklist hydratation

• Buvez de l’eau régulièrement tout au long de la journée, avant d’avoir soif. La soif arrive en retard sur le besoin réel, surtout chez les personnes âgées
• Évitez les repas chauds copieux et l’alcool quand il fait très chaud. Les deux font travailler votre corps davantage au pire moment
• Préférez les boissons fraîches aux boissons glacées. Les liquides très froids peuvent provoquer des crampes d’estomac quand vous avez trop chaud
• Les salades légères et les fruits sont plus faciles pour le corps, et une bonne partie de vos apports en eau peut venir de ce que vous mangez
• Compensez les sels, pas seulement l’eau, si vous transpirez beaucoup depuis plusieurs jours

Pourquoi la régularité vaut mieux que le rattrapage

Boire un grand volume d’un coup vous traverse en grande partie. Votre corps ne peut absorber qu’une certaine quantité à la fois, et un litre avalé d’une traite fait moins de bien que le même litre étalé sur un après-midi.

Un verre par heure, c’est la réponse ennuyeuse, et c’est celle qui marche. Si vous avez du mal à y penser, gardez une bouteille remplie dans la pièce où vous vous tenez vraiment.

Les aliments qui apportent de l’eau

Pastèque, concombre, tomates, pêches, courgettes et salades vertes sont essentiellement faits d’eau et ne demandent aucune cuisson. Les soupes froides jouent le même rôle. C’est une semaine où des assiettes froides, du pain, du fromage et des fruits font un dîner tout à fait raisonnable.

La cuisine est une source de chaleur

Un four allumé une heure réchauffe sensiblement un petit logement, et il le fait exactement aux heures où vous essayez de tenir la chaleur dehors. Il en va de même pour une plaque sous une grande casserole, un lave-vaisselle en cycle chaud ou un sèche-linge.

Quand vous le pouvez, décalez la cuisine aux heures fraîches, cuisinez une fois pour plusieurs repas, ou renoncez. C’est la même logique que la phase 1 du cycle de la chaleur : en journée, tout ce qui produit de la chaleur à l’intérieur joue contre vous.

À propos du sel et du sucre

Si vous transpirez depuis plusieurs jours, l’eau seule peut vous laisser en manque d’électrolytes. L’alimentation ordinaire suffit en général : un en-cas salé, des olives, du fromage ou un repas normalement salé feront l’affaire. Les boissons pour sportifs ne sont pas nécessaires pour traverser une canicule chez soi, et leur teneur en sucre ne vous aide pas.

L’alcool mérite sa ligne à part. C’est un diurétique, il perturbe le sommeil des nuits chaudes, et il fausse votre jugement sur la façon dont vous encaissez. Le café en quantité normale pose moins de problème qu’on ne le dit souvent, mais il ne remplace pas l’eau.

Qui surveiller

Les personnes âgées ressentent la soif de façon moins fiable. Les jeunes enfants se déshydratent plus vite en proportion de leur taille. Toute personne sous diurétiques ou sous traitement agissant sur l’équilibre hydrique doit suivre l’avis de son médecin plutôt qu’un conseil général. Pendant une canicule longue, prendre des nouvelles de quelqu’un vaut plus que n’importe quelle astuce de cette page.